隨著制造業的快速發展，其已經進入轉型升級的重要時刻。不少企業開始利用機器換人來提升自身競爭力。工業機器人不僅解放了雙手，降低用工成本，還使企業的生產效率顯著提高。伴隨著工業機器人應用空間進一步打開，在食品工業領域也得到廣泛的應用。
 

　　*，食品工業是制造業領域重要組成部分，也是機器人應用的重要市場。近年來，由于電子商務的快速發展，食品類的需求量不斷增加。與此同時，食品加工企業對生產要求更、更靈活，并且在提高生產效率的同時還要求保證品質。此外，再加上人工勞動力成本的不斷提升等等。為了更好地應對這種變化，提高自身競爭力，很多食品加工企業開始使用工業機器人取代傳統生產方式。然而，單純依靠人工進行食品分級與分揀，生產效率低、勞動強度大、衛生差、產品質量一致性差，既難以保證產品的生產品質，又將影響到企業的經濟效益，利用分揀機器人可以很好地解決此類問題。通常來說，分揀機器人可以超高速、標準化工作，高達每分鐘200次，分揀速度快，效率高，不僅大大提高了分揀效率，還減輕勞動強度，節約用工成本。

北京富瑞恒創科技有限公司，成立于2009年8月，成立至今已經和國內多家教育機構，全國各地多家企業有過長期的合作關系，專注于新型材料試驗機的研究，長期聘請清華大學精密儀器系的專家為技術顧問，并成立新型材料檢測儀器研發中心。
    北京富瑞恒創科技有限公司是集專業設計、開發、生產與銷售于一體的高新技術股份制企業，專注于新型材料試驗機的研制、材料檢測技術的提高及材料試驗方法的創新，是國內的材料試驗檢測儀器的生產企業。

富瑞恒創儀器研發部擁有行業內you秀的、的研發力量及技術團隊，，并成立新型材料檢測儀器研發中心，是對推動國內材料檢測技術的提高和試驗方法創新的重要技術保證力量。富瑞恒創同時還與中科院自動化研究所、國防科技大學等全國數十所科研院所開展緊密合作，并為中國國fang軍工企業及航天科技企業和重點實驗室定制生產了大量標準和非標準的測試儀器。

　　筆者了解到，工業機器人主要進行食品處理，加工、分揀、包裝、碼垛等任務，并帶來傳統生產方式*的優勢，比如降低勞動力成本，提高生產效率，減少材料損耗，保證產品的一致性和縮短交期等等。首先，分揀。對于巧克力、餅干，面包等烘焙、糕點類食品，前期要求食品機械生產能力大，后續的包裝機械生產能力小。
 

　　其次，包裝。隨著食品個性化、多樣化、精致化趨勢的發展，小批量多樣化的包裝需求越來越明顯。由于食品包裝機器人具有移動速度快、定位、靈活性好等特點，可以很好地實現同一條包裝線上進行多種尺寸、大小、樣式等產品的包裝，只需要用戶調一下參數和末端工具，就可以滿足相應的加工工藝需求。因此，包裝機器人越來越受到食品包裝企業的青睞。
 

　　后，碼垛。我們知道，在食品工業中，機器人主要是包裝、碼垛、分揀、加工等方面的應用，其中碼垛機器人是使用頻率非常高的一部分，幾乎占了整個食品制造業機器人50%的份額。從市場規模來看， 國碼垛機器人市場大約是80億，而到2020年或將達到160億。筆者了解到，碼垛機器人不僅可以進行20多種固定的產品的碼垛外，還可以根據需要追加碼垛數據包，可以擴展100個數據包以上，大大提高了碼垛效率。
 

　　除此之外，機器人在餐飲行業也得到一定的應用，從單項勞動到替代“廚師”。據了解，國外已經涌現出制作沙拉、披薩、漢堡，乃至調雞尾酒的機器人，這些機器人從單項工作到一體化工作都有。回看，國內炒菜機器人、傳菜機器人、送餐機器人等在“智慧餐廳”里得到使用。其不僅提高了生產效率，還有利于解決當下行業人才成本攀升以及年齡結構斷層帶來的“用工荒”問題。
 

　　總的來說，無論是食品生產以及食品設備制造領域，還是餐飲行業，食品機器人的應用，不僅能夠勝任重復率高、枯燥無味的工作，保證穩定、連續化生產，確保生產效率，更重要還可以幫助企業解決“用工荒”問題，節約用工成本。